INGREDIENTI
320 gr di riso
100 gr di gorgonzola 50 gr di robiola
50 gr di parmigiano
15 noci
1 litro di brodo vegetale
1 cipolla
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
PREPARAZIONE
Preparate il brodo vegetale con il dado.Mettete l’olio in un tegame, aggiungete la cipolla tritata finemente e lasciatela imbiondire. Quindi aggiungete il riso e fatelo tostare per alcuni minuti. Unite il vino bianco e lasciate evaporare.
320 gr di riso
100 gr di gorgonzola 50 gr di robiola
50 gr di parmigiano
15 noci
1 litro di brodo vegetale
1 cipolla
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
PREPARAZIONE
Preparate il brodo vegetale con il dado.Mettete l’olio in un tegame, aggiungete la cipolla tritata finemente e lasciatela imbiondire. Quindi aggiungete il riso e fatelo tostare per alcuni minuti. Unite il vino bianco e lasciate evaporare.
A questo punto aggiungete il brodo un poco alla volta.Quando il riso sarà cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti.
Girate fino a quando saranno completamente liquefatti.
Mettete nei piatti e guarnite la superfice con i gherigli di noce tritati