Già il fatto che si utilizzano crudi fa capire che devono essere freschissimi...
è un'antipasto veramente ottimo e per buongustai del pesce.
INGREDIENTI per sei persone.
un kg di scampi
olio extravergine di oliva
tre limoni spermuti e due tagliati a fette
sale peperoncino.
PREPARAZIONE
Dopo aver lavato bene gli scampi tagliateli aprendoli a libro e metteteli in un vassoio
preparate adesso i limoni spremuti con un pizzico di sale e peperoncino quest'ultimo a piacere.
battete il tutto con una forchetta e aiutandovi con un cucchiaoi versatelo sugli scampi
vi consiglio di guarnire il vassoio con piccole foglie di radicchio rosso e fettine di limone ... assicurato il risultato. (PS se vi avanza un posto chiamatemi )
