INGREDIENTI
1 kg di fragole
800 gr di zucchero
1 limone
PREPARAZIONE
lavare e pulire delicatamente le fragole, tagliarle a pezzetti in un
capiente bacinella di ceramica, e cospargetele di zucchero lasciandole
marinare per 12 ore. Il mattino dopo mettere le fragole
con il succo prodotto la notte ed il succo di un limone, in una
casseruola a bordo altro e farlo cuocere per circa 40/50 minuti, il
tempo varia dal liquido presente a seconda della densità che desideratese desiderate. Prima di finire date con
il mixer ad immersione una frullata veloce elasciate cuocere
ancora per 10 minuti. Invasare subito nei contenitori, capovolgendo i
barattoli su un piano di legno e coprendoli con uno straccio.Dopo circa 1
oretta li ricapovolgerete e li lascerete così fino a raffreddamento, si
formerà così il sottovuoto che vi permetterà di conservare le vostre
marmellate per diversi mesi.
