La salsa besciamella ha moltissimi usi, si adopera molto comunemente in cucina nell'esecuzione di una gran numero di ricette
INGREDIENTI
INGREDIENTI
100 gr. di burro
1.1 dl. di latte
noce moscata
sale
PREPARAZIONE
Mettere in una casseruola il burro, e fatelo liquefare, unite la farina e, mescolando, fatela dorare.
Aggiungete il latte precedentemente riscaldato, a poco a poco, facendo attenzione che non si formino grumi, salate e grattate un pò di noce moscata, continuate a mescolare energicamente, facendo cuocere per circa 15 minuti.
