Questa semplice ricetta dataci da un'amico romano è…un piatto caldo, che ristora corpo e anima,soprattutto nelle sere di questo interminabile inverno
INGREDIENTI per 8 persone
4 cucchiai di farina
4 uova
150 gr.parmigiano grattugiato
1 1/2 di brodo
sale
PREPARAZIONE
Mescolate farina, uova e 4 cucchiai di parmigiano; fate un inpasto e amalgamatelo bene.
Mettete una pentola sul fuoco col brodo appena verrà in ebollizione buttategli l'impasto preparato dentro pian piano a cucchiaiate. Fate cuocere pochi minuti e servite con l'altro parmigiano a parte.
