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| ricotta |
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| pasta sfoglia |
100 gr di ricotta
gr 100 di prosciutto cotto
un uovo
3 cucchiai di parmigiano
grattugiato
burro e farina
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| Prosciutto cotto |
Fare scongelare la pasta sfoglia, poi stendetela in una sfoglia sottile e ricavatene due dischi, uno più grande dell'altro
Preparate il ripieno: tritate il prosciutto, aggiungete la ricotta, un albume ed il parmigiano: mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
Imburrate ed infarinate una tortiera, foderatela con il disco di pasta sfoglia
più grande, facevdolo sbordare per 2-3 centimetri e, riempitela con il composto livellandolo con cura.
Ricoprite con l'altro disco e ripiegate la pasta sbordante verso l'interno chiudendo bene.Passate in forno, già caldo a 180°, per circa 30 minuti.
Sformate e servite la torta sia calda che tiepida.
